芳境果菜運銷合作社

「高雄首選」牛奶玉荷包 粒粒分明粒粒爆漿
「農夫社運家」芳境合作社許倫肇助小農前進國際
 
每年五月中旬到五月底,是大樹、旗山一帶栽種玉荷包的農民們最期待的黃金雙周,辛苦一整年就看這兩個禮拜的收穫。說起「荔枝」芳境果菜運銷合作社的少年頭家許倫肇稱其為「嬌貴」,玉荷包荔枝在幼果期落果嚴重,若受極端氣候影響或培育不當,就可能讓一整年的辛苦付諸流水,算是台灣水果中技術門檻很高的一種。72年次的許倫肇放下經營有成的素食批發生意,2008年毅然決然返鄉務農,除了是承接父親衣缽,他就像有兩顆心臟一樣,一顆挑戰荔枝這位難纏的嬌客,另一顆是要扭轉台灣現行農業體制,提升小農地位的社運心。
 
以「有良心的合作社」為成立宗旨,針對小農的農產品以合理價錢收購,並利用團結就是力量的集貨模式,一起收購一同推銷。面對市場,力求品質、數量雙穩定,擁有好品質的玉荷包,幾乎是通路商搶著要的搶手貨,而直接銷售則是希望消費者年年回購,這些都是七年來許倫肇不斷努力賦予芳境合作社的任務。在過去只有父親務農的年代,只能單方面接受市場機制,農產品的價格波動掌握在果販、行口手中,即便是年年得獎的冠軍玉荷包,一但市場生產過剩導致崩盤,小農還是只能將心血賤賣,因此,許倫肇意識到提升小農的軟實力是改變體制的關鍵。以大樹玉荷包來說,以往消費者都是帶枝成串的買回家,然而為了做到產品精緻化,他率先帶領農民做大小分級,以積極的態度推動「粒裝」玉荷包。許倫肇說:「平常不分級的農夫,一天約可包裝三百斤的荔枝,但我做大小分級,要經過修剪、挑選、洗淨、分裝等過程,產量只有三分之一」不過去蕪存菁下的帶來的好處,就是讓客戶每一口都吃到頂級荔枝。
 
植物養樂多栽出「牛奶爆漿玉荷包」
 
芳境合作社用心晟養的玉荷包到底有多好吃呢?有顧客形容入口的玉荷包,甜度在20度以上,但因飽滿清甜的水分在嘴裡爆漿,卻能讓人一口接一口。而栽培好荔枝的關鍵就在於,許倫肇堅持使用有機肥料,以新鮮牛奶加入黑糖、好菌種發酵而成的「植物養樂多」來灌溉,就像人的腸胃需要好菌,植物的根也需要優質的好菌來幫忙,讓果樹本身強壯才能對抗病蟲害、才能年年結實累累,長出好吃又唰嘴的爆漿牛奶玉荷包。
 
導入產銷履歷流程 許倫肇創制度讓小農強壯
引領台灣水果走出國際
 
許倫肇領導下的芳境合作社導入產銷履歷驗證,將農產品生產作業的流程標準化,他認為腳踏實地、堅持種出良心水果的農夫,應當獲得合理的報酬,而我的任務就是幫他們免受剝削,找到能符合農產價值的好通路。合作社內另一個七年級生楊日偉,就是認同合作社小農團結理念的成員,他認為與合作社的技術、資源分享是很好的模式,大家在同一個理念下為安全蔬果打拼,他集結了美濃一群剛退伍的朋友聯合承租三甲地來耕種,作物以南瓜、白玉蘿蔔和澄蜜小番茄互相輪作,青年返鄉為農村增添活力。而一個小農的承諾,對許倫肇來說是壓力也是助力,年年得獎的冠軍玉荷包就是他前進國際的動力,懷抱著讓台灣玉荷包揚名國際的理想,並輔導每位小農生產出品質穩定優良的農產品以及加工品,讓世界上更多國家能品嚐到台灣健康甜美的農產品。
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